Iskender Kebap
Iskender Kebap sebenarnya daging döner. Döner adalah hidangan dari potongan daging yang dipukuli dan dibumbui dengan lemak, bumbu lokal dan rempah-rempah, ditusuk di atas panggangan dan panggang secara vertikal. Daun, iris tipis potongan döner, disajikan pada potongan pide, sebuah pita seperti roti. Potongan Pide dilengkapi dengan mentega dan saus tomat.

Yogurt ditambahkan ke sisi piring, dan jika Anda suka tambahkan saus tomat ekstra dan mentega untuk membuatnya bahkan lebih menyenangkan. Bursa adalah kampung halaman hidangan daging surgawi yang menarik ini. Favorit pribadi kami adalah mencari Bursa Kebapcisi yang kecil dan modis di Jalan Atif Yilmaz di Beyo?lu. Nama pemiliknya terpampang pada papan nama restoran, Kazim Erdem.

Adana Kebap
Kebap ini wajib dimakan jika Anda adalah penggemar daging. Namanya diambil sesuai kota Adana, yang terletak di tenggara Turki. Adana kebap telah memiliki "Pembuatan yang asli" sejak tahun 2009. Sebuah Adana kebap asli hanya dapat dibuka setelah tempatnya diperiksa dan disetujui oleh Adana Chamber of Commerce.

Bahan-bahannya sedikit, namun proses penyusunan dan cara memasaknya spesifik. Bahan penting adalah daging domba dan lemak ekor. Secara tradisional, dagingnya harus daging domba jantan yang lebih muda dari usia satu tahun. Domba ini harus tumbuh dalam lingkungan alam liar dan diberi makan dengan tanaman lokal.

Setelah pembersihan rinci dan dibiarkan, daging diremas dengan cabai merah kering dan hijau dan paprika merah segar lokal, brochette dipasang di tusuk sate, arang panggang dan disajikan pada lava (pita seperti roti tipis) dengan bawang panggang, tomat dan paprika hijau di sisinya.

Meze
Meze disebut sebagai pembuka daripada makanan utama. Restoran yang ahli dalam meze disebut meyhane. Sebuah meyhane adalah restoran tradisional yang menyajikan minuman beralkohol dengan meze dan makanan tradisional. Kebanyakan meze disajikan sebagai makanan pembuka di restoran.

Dalam kebanyakan kasus, pelayan akan datang ke meja Anda dan menyajikan semua meze tersedia di piring besar bagi Anda untuk dipilih. Setiap anggota pesta makan malam akan memilih salah satu atau lebih. Meze kemudian dimasukkan di tengah-tengah meja dan berbagi. Roti panggang melengkapi berbagai hidangan. Meze yang paling enak adalah:
• Chili pasta tomat (Ezme)
• Terong Panggang dengan Yogurt (Patl?can Ezmesi)
• Terong Panggang Lalap (Patl?can salatasi)
• Terong Goreng dengan Saus Tomat (?ak?uka)
• Mint Yogurt Dip (Haydari)
• Pinto Beans (Barbunya)
• Artichoke (Zeytinyagli Enginar)

Menemen
Menemen adalah telur dadar gaya Turki yang lezat. Bawang panggang dan paprika direbus secara menyeluruh dengan tomat dan akhirnya dicampur dengan telur, bumbu, peterseli, lada dan dibumbui paprika merah. Sederhana, murah dan mudah untuk membuat hidangan, namun dengan rasa yang membuat Anda ingin lagi dan lagi. Warga Turki memesan ini sebagian besar untuk sarapan.

Hidangan ini mengambil namanya dari distrik Menemen dari ?zmir di wilayah Aegean. Bahan tomat utamanya pertama kali tumbuh di ?zmir pada awal 1920-an. Hal ini memberikan gambaran tentang usia hidangan terkenal ini. Karena makan ini adalah hidangan umum, wajar bila hidangan ini memiliki beberapa turunan dengan bahan-bahan tambahan seperti keju, daging, jamur, sucuk, sosis, bahkan ayam atau terong.

Sarapan Turki
Kebiasaan sarapan Turki yang sedikit berbeda dari Eropa. Sebagai permulaan, teh menggantikan kopi. Juga irisan tomat dan / atau mentimun adalah suatu keharusan untuk sarapan Turki. Sisa dari elemen serupa. Jenis yang paling umum dari roti putih. Namun, untuk memodifikasi dengan gaya hidup sehat, berbagai jenis roti gandum seperti gandum biasanya tersedia sekarang ini.

Keju putih (mirip dengan feta), keju tua (Kasar peyniri), dan / atau zaitun hijau hitam (zeytin), mentega, krim kental (Kaymak), madu, selai, telur dadar atau telur rebus (yumurta) adalah yang biasa tersaji.

Bahan-bahan tambahan yang tidak biasa adalah yumurta sucuklu dan börek. Kedua hidangan adalah yang paling umum disajikan untuk memanjakan para tamu. Sucuk adalah sosis yang dikeringkan terbuat dari daging sapi dengan bawang putih dan berbagai rempah-rempah seperti lada merah, jintan dan sumac. Dan dimasak di panci besar dengan telur itu menjadi lemak dan mengisi extravaganza. Börek terbuat dari lembaran tipis adonan, diisi dengan keju, daging cincang dan / atau sayuran, dibungkus dan dipanggang atau dimasak.

Kami sangat menyarankan untuk mencoba sarapan Turki di pantai Bosphorus di daerah seperti Bebek, Rumelihisari. Rumah makan berada dalam kompetisi yang kuat untuk menyajikan hidangan terbaik bagi para pelanggan. Anda datang ke tempat yang tepat.