Kuyu Kebab? / Tandir
Kuyu Kebab? adalah spesialisasi dari kota Kastamonu di barat tengah Wilayah Laut Hitam. Kebap ini dinamai dari gaya memasak, di mana kuyu berarti 'baik'. Idenya adalah untuk memasak perlahan-lahan domba jantan utuh (tanpa organ dalam) tergantung di lubang dengan baik atau khusus dibangun di atas api arang. Kuyu Kebab? membutuhkan cabang-cabang pohon pinus untuk tambahan rasa. Anda dapat memesan yang enak di distrik Fatih di Siirt Seref Buryan Kebap Salonu.

Künefe
Künefe adalah kue keju Arab tradisional. Keju tawar di antara dua lapisan Kaday?f adalah esensinya. Kaday?f adalah serat tipis adonan, campuran sederhana dari air dan tepung. Kue ini disajikan hangat karena baru dipanggang dan direndam dalam sirup.

Makanan penutup Turki memiliki warna kuning dan dilengkapi dengan pistachio di atasnya. Keju meleleh di dalam dan ketika Anda menggigitnya Anda akan merasakan tekstur yang berbeda, seperti keju lembut dan adonan kering. Kami juga suka bagaimana keju bercampur dengan rasa manis.

Baklava
Baklava adalah contoh terbaik dari makanan penutup Turki yang ditunggu-tunggu. Bahan-bahan (adonan phyllo, kacang-kacangan dan sirup) yang sederhana, namun pengerjaan yang paling jelas diperlukan. Ketipisan lapisan adonan sangat penting. Kacang, walnut, hazelnut atau pistachio, bervariasi dari daerah ke daerah di Turki.

Kacang tersebar di antara lapisan adonan phyllo. Kemudian tumpukan adonan dilengkapi dengan mentega, panggang dan akhirnya direndam dalam sirup. Anda harus memilih tempat yang baik untuk makan baklava Anda karena pasti harus segar dan dibuat oleh ahlinya. Ada beberapa tempat yang da[pat dikunjungi untuk makan baklava, seperti Gulluoglu atau Kö?kero?lu.

Lüfer
Jika Anda bertanya apa makanan lokal di kota, orang-orang pasti akan menempatkan ikan di urutan ke 5. Kombinasi rak? dan ikan oleh Bosphorus seperti ritual akhir pekan. Selain minuman rak? (adas dibumbui minuman yang kuat), Anda dapat memilih minuman Anda sendiri. Namun, masih ada masalah untuk ikan yang dipesan? Jawabannya dapat bervariasi sesuai selera, namun lüfer adalah pilihan yang brilian jika Anda bertanya pada kami.

Lüfer berasal dari keluarga Pomatomidae. Agak besar, sangat lezat dan tambahan ikan mudah dibersihkan dan dimakan. Lüfer muda disebut sar?kanat, bahkan lebih lezat jika tersedia.

Manti
Sering disebut ravioli Turki, manti adalah hidangan panas yang disajikan dengan yogurt dingin dan bawang putih. Anda dapat menganggap manti sebagai semacam pangsit yang terdiri dari adonan dan diisi dalamnya. Dalam gaya klasik Anatolian (Kayseri), adonan terbuat dari air, tepung dan garam. Beberapa menambahkan telur untuk meningkatkan rasa. Makin tipis adonan dan potongan-potongan yang dibungkus kecil, semakin ahli juru masak. Mengisi adonan dengan daging sapi atau domba, bawang, garam dan merica.

Sekarang ini Anda dapat memesan Manti dengan salmon, bayam, atau bahkan ayam. Apakah manti direbus dalam air, dipanggang dengan mentega, atau direbus dalam saus tomat, disajikan dengan yoghurt, bawang putih dan saus tomat yang dimasak dengan mentega. Menambahkan beberapa rempah-rempah yang sangat umum. Pilihan kami biasanya adalah kombinasi dari merica merah, mint dan sumac.