Schwa
Chicago, Illinois
Metode ini mungkin tampak kuno di zaman Komputer, namun Michael Carlson mempertahankan kebijakan restoran hanya dengan pemesanan melalui telepon. Bahkan selama jam buka (Selasa sampai Sabtu 5: 30-9: 30 pm), Anda akan lebih sering mendengar mesin penjawab yang memberitahu Anda untuk meninggalkan pesan. Dilaporkan bahwa setidaknya 60 orang bersaing untuk mendapatkan tempat dari 26 kursi.

Sukiyabashi
Jiro Tokyo, Jepang
Bahkan sebelum menjadi terkenal berkat film dokumenter Jiro Dreams of Sushi, tempat ini dihormati sebagai tempat sucinya sushi bintang tiga, membuat bintang Michelin mendapatkan kesulitan.

Noma
Copenhagen, Denmark
Selain merintis masakan terbaru (New Nordic) dan mendapatkan berbagai penghargaan (seperti dua bintang Michelin), René Redzepi telah menarik perhatian dari para pecinta kuliner di seluruh dunia dengan teknik kuliner inventif dan mengais bahan-bahan lokal unggulan.

Next
Chicago, Illinois
Sementara Hibah Achatz menjadi  kapten di dapur, partnernya, Nick Kokonas membuat inovasi baru, menerapkan sistem pemesanan tiket online dimana para tamu membayar di muka sebagai bukti pemesanan.

Tickets
Barcelona, Spanyol
Restoran legendaris milik Ferran dan Albert Adrià, elBulli, ditutup pada tahun 2011, dan telah meninggalkan wilayah gourme untuk membuka restoran tapas yang  terinspirasi dari sirkus.

Momofuku Ko
New York City
Anda mungkin pernah mendengar cerita ini: bahkan orang tua dari chef sekaligus pemilik, David Chang, harus berjuang (kadang-kadang putus asa) dengan sistem online yang egaliter, dimana pemesanan setiap hari pukul 10 pagi waktu timur. Bahkan dengan lebih banyak kursi dan relokasi baru-baru ini restoran ini tetap susah dipesan.

El Celler de Can Roca
Girona, Spanyol
Secara teknis, pemesanan dibuka 11 bulan sebelum tanggal Anda ingin makan disini. Ada sistem reservasi online juga. Tapi terakhir kali kami memeriksa setiap tanggal ketika diklik sudah penuh.

Tabel Talula
Kennett Square, Pennsylvania
Restoran model peternakan ini menawarkan satu meja dengan kursi yang  hanya delapan sampai dua belas orang, dan hanya boleh dipesan oleh satu orang, yang menjadi penelepon pertama  pukul 7 pagi tepat . Siapapun yang dapat kemudian pemesan ini menjadi host dan memikul tanggung jawab untuk menemukan teman-teman makan lainnya.