Boiled Tteok

Dukbokki
Kue Beras Khas Korea Selatan rasa pedas, ddokbukki (tteokbukki)
Dukbokki atau Tteokbokki (baca: Teokbuki, topokki), panganan ini sudah mulai beredar di Indonesia dan memiliki kepopuleran yang serupa dengan Kimchi! Dukboki terbuat dari tepung beras kukus yang ditumbuk hingga kenyal serta dibentuk seperti batang. Orang Korea Selatan menyebutnya garaetteok, bentuknya silinder dan kenyal. Untuk membuat Dukbokki, garaetteok biasa dipotong serupa silinder pendek 5 cm atau melintang, lalu direbus bersama pasta cabai, sayuran (daun bawang, wortel dan sawi), telur dan mie. Panganan berwarna merah ini cocok dinikmati panas-panas saat udara mulai dingin.

Gyeongdan
Gyeongdan manis dan legit
Ini adalah kleponnya orang Korea Selatan! Rasanya manis, kenyal dan memiliki beragam isian. Cara membuat Gyeongdan (baca: gyongdan) serupa dengan klepon, namun berbahan dasar tepung beras. Bola-bola kenyal ini diisi dengan kacang merah atau kacang tanah dan direbus dalam air mendidih selama satu setengah jam. Usai ditiriskan, lumuri dengan tepung rasa green tea, kacang tanah atau kacang merah. Makanan ringan ini pas banget dinikmati dengan secangkir teh hangat.

Steamed Tteok

Songpyeon
Mencicipi Songpyeon si kue berbentuk setengah bulan Saat musim semi atau saat perayaan hari besar Korea Selatan, biasanya ada cemilan manis bernama Songpyeon (baca: songphyon). Kue ini berbahan dasar tepung beras yang dibentuk seperti setengah bulan dengan isian kacang merah atau kenari. Kue-kue ini dikukus bersama dengan beberapa helai daun pinus supaya aromanya tambah segar.

Sirutteok
Sirutteok yang lembut dengan lapisan kacang merah
Hidangan manis lainnya adalah Sirutteok. Keunikan kue ini adalah dikukus dalam mangkok gerabah atau siru dalam bahasa Korea Selatan. Kue ini dibuat berlapis; lapisan dasar dari tepung beras dan lapisan lainnya kacang merah dicampur dengan kue beras. Alhasil, hidangan ini akan jadi manis dan legit.

Pounded Tteok

Injeolmi
Injeolmi yang kenyal seperti mochi
Snack lainnya adalah Injeolmi (baca: Indzolmi).  Injeolmi adalah tepung beras yang dicampur dengan air panas, garam dan gula hingga kalis kemudian ditumbuk sekuat hati. Setelah selesai, dipotong kotak dan ditabur dengan bubuk wijen, kacang merah atau kenari. Ternyata, makanan ini juga melambangkan ikatan yang erat. Seperti teksturnya, diharapkan hubungan orang yang memakan bisa selengket Injeolmi.

Fried Tteok

Hwajeon
Menikmati Hwajeon dengan ornamen kelopak bunga
Kue manis bernama Hwajeon (baca: Hwadzeon) terlihat cantik. Bagian atas kue dihiasi kelopak bunga warna-warni. Hwajeon ditemukan oleh masyarakat di pegunungan dan dulunya dihias memakai kelopak bunga Azalea yang tumbuh kala musim semi. Rasanya gurih-manis, cocok jadi cemilan saat piknik!

Bukkumi
Kue manis Bukkumi (baca: Bukkumi) biasa disajikan dalam beragam warna. Kacang merah atau sayuran cincang akan dibungkus dengan tepung beras yang telah kalis lalu digoreng. Sama seperti Hwajeon, makanan ini lebih mudah kamu temui saat musim semi tiba.