ARANCINI DI RISO
Mungkin yang paling ikonik di antara makanan jalanan Sisilia, Arancini (berbentuk buah pir dan dikenal di Catania dan Messina) atau Arancini (dari bentuk bulat dan berasal dari Palermo) bola nasi goreng, biasanya diisi dengan ragù (saus daging), mozzarella, tomat saus dan kacang polong. Dinamai berdasarkan bentuknha yang khas, yang mengingatkan jeruk kecil (arancia di Italia), sementara asal-usul mereka dari abad kesepuluh, ketika Sisilia berada di bawah hegemoni Arab.

PANELLE
Juga disebut paneddi dalam dialek Sisilia, gorengan ini dibuat dengan tepung kacang dan diduga berasal dari Arab. Salah satu yang terbaik (dan paling populer) cara untuk menikmatinya adalah di dalam roti seperti sandwich (pane e panelle di Italia).

STIGGHIOLA
Stigghiola terbuat dari jeroan (domba, kambing tetapi juga ayam), dibumbui dengan peterseli, bawang dan rempah-rempah. Mereka dililit dengan daun bawang dan dimasak di atas panggangan. Sebagai salah satu makanan jalanan Sisilia yang paling khas, di kota Ragusa juga disebut turciniuna.

PANI CÂ MEUSA
Mungkin salah satu makanan jalan Palermo yang paling khas (dan juga sebagai salah satu yang paling dihargai), pani ca meusa (roti dengan limpa) terdiri dari roti (vastedda atau vastella dalam dialek Sisilia), diisi dengan paru-paru sapi dan limpa, pertama rebus dan kemudian digoreng dengan lemak babi. Anda juga dapat menambahkan CACIOCAVALLO atau keju ricotta yang Sisilia biasanya sebut maritatu (menikah).

SCACCIA
Juga dikenal sebagai focaccia Ragusana, Scaccia khas dari provinsi Ragusa dan terdiri dari roti datar dengan adonan lapisan persegi panjang, yang diisi dengan berbagai macam: dengan keju ricotta dan bawang, tomat dan bawang lagi, keju, tomat dan terong.